Intolérances alimentaires
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Allergies et intolérances alimentaires
Ces deux notions sont souvent confondues et utilisées l'une à la place de l'autre. Elles sont pourtant fort différentes dans leurs mécanismes d'action ainsi que dans leur approche thérapeutiqu...
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intolérances aux amines : histamine (poisson et fromage), tyramine (bière), phényléthylamine (chocolat), tryptamine (tomates), sérotonine (bananes et avocats), spermidine (porc et germes de céréales), glutamate, sulfites (vins blancs et rosés), ainsi que de nombreux additifs alimentaires.